Notre création la plus exquise, une cuvée qui incarne la quintessence du savoir-faire et de l'élégance. Plongez dans l'histoire captivante de la Cathédrale, un hommage symbolique de la cathédrale de Reims et à l'héritage de la maison Bechet de Breux. Découvrez l'expérience sensorielle incomparable qu'offre cette cuvée, où l'art, la tradition et le Champagne se rejoignent.
" Cathédrale de Bechet de Breux, un élixir d'exception qui résonne avec la majesté de la cathédrale de Reims, capturant l'âme du Champagne à chaque gorgée."
D’une teinte or jaune éclatante, cette cuvée se distingue par une limpidité remarquable. Sa robe, d’une pureté cristalline, capte la lumière avec une intensité rare, évoquant immédiatement le prestige et la sophistication de cette bouteille d’exception.
Notes de dégustation
À l'oeil
Au nez
Des arômes crémeux d’amandes grillées s’épanouissent, suivis par la douceur envoûtante de l’abricot mûr et la vivacité du citron confit, composant une symphonie aromatique raffinée et pleine de caractère.
En bouche, les Grands Crus de Pinot Noir apportent une rondeur gourmande, parfaitement équilibrée par la richesse aromatique. La finale, subtile et persistante, prolonge cette symphonie de saveurs avec une délicatesse exquise, laissant une empreinte mémorable.
En bouche
À propos
Raisins des villages Grands Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs.
Assemblage : pinot noir Grand Gru 61% et chardonnay Grand Cru 39%.
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées.
Fermentation malo-lactique partielle.
Dosage : 7g./l. Acidité totale : 4,15g./l.
Degré d'alcool : 12,9°
Suggestion d'accord
Ce Champagne, d’une élégance rare, se suffit à lui-même, ne nécessitant aucun accompagnement pour révéler toute sa complexité.
Toutefois, pour sublimer cette dégustation, il peut être associé à des biscuits roses de Reims, dont la discrétion des saveurs laisse toute la place à l’expression du Champagne à travers vos papilles.
